경제사
한 미식가의 자본주의 가이드(양장본 HardCover)
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책 소개
먹을거리 체계의 역사와 자본주의의 기본 원리를 바탕으로, 식량 과잉 속 기아와 전 지구적 비만, 토지수탈·지구온난화·환경오염의 증가를 정치경제학적으로 살핀다. 인종차별주의와 계급차별주의, 가부장제가 먹을거리 체계를 구성하는 방식과 합리적 농업이 글로벌 식품체계와 양립할 수 있는지, 먹을거리 체계의 변화가 자본주의를 바꿀 수 있는지도 다룬다.
먹을거리 체계자본주의음식 과잉전 지구적 비만토지수탈가부장제글로벌 식품체계
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도서 정보
- ISBN
- 9788946071698