분류 전
제과 제빵 기능사 실기&창업
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책 소개
제과·제빵 기능사 실기시험을 준비하는 독자를 위해 항목별 제조과정과 유의점, 제품 평가항목과 감점요인을 설명하고, 현장에서 적용할 수 있는 30여 종의 제조방법과 기초이론을 다룬다.
제과·제빵 기능사 시험제조과정평가항목감점요인제조방법기초이론
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도서 정보
- ISBN
- 9788947276238