원가·관리회계
식음료원가관리론
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책 소개
외식·조리 분야에서 원가를 종합적으로 활용하는 데 필요한 원리와 분석법을 다양한 문제와 사례를 중심으로 다룬다. 세분화된 내용을 원가와 구매를 아우르는 관점에서 통합해 설명한다.
원가관리분석법원가구매외식·조리
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도서 정보
- ISBN
- 9791157639045