자영업·소상공인운영

단일 메뉴 하라: 백종원 메뉴판 연구

정효평

헤리티지 · 2019-12-02 · 264쪽

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책 소개

백종원의 메뉴판과 솔루션을 살핀 보고서로, 골목 상권 식당의 메뉴가 많다는 말에 담긴 의미와 솔루션에서 메뉴를 줄이는 과정을 파헤친다.

백종원 메뉴판골목 상권메뉴 축소메뉴 과다

도서 정보