자영업·소상공인운영

식당의 정석

이경태

천그루숲 · 2016-12-20 · 243쪽

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책 소개

매출이 부진한 식당이 메뉴 확대와 할인, 업종 변경을 되풀이하는 대신 가장 반응이 좋은 음식 하나에 집중하고 가격을 더 받아내는 방안을 살핀다.

식당 매출 부진메뉴 확대가격 할인업종 변경음식 집중가격 인상

도서 정보