기술·산업전망

아낌없이 주는 팜유

김종화

곰시 · 2022-11-30 · 415쪽

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책 소개

팜유가 생산 과정에서 환경을 파괴한다는 인식에 의문을 제기하며, 생산과 부산물 활용이 기후변화 시대에 지닐 가능성을 살핀다. 팜유의 역사와 생산·가공·유통, 식생활과 산업 동향을 다루고, 팜유에 대한 오해와 산업의 지속 가능성도 검토한다.

팜유 부산물팜유의 역사팜유 생산 과정팜유와 식생활팜유 교역 동향팜유에 대한 오해팜유 산업의 지속 가능성

도서 정보