관광·호텔·외식경영

호텔경영학개론(양장본 HardCover)

박창수 · 김석연 · 김용완

대왕사 · 2013-03-10

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책 소개

숙박시설의 변천과 현대호텔의 등장 배경을 살펴보고 호텔경영의 기초이론과 호텔조직의 기초를 정리한다. 이어 객실·식음료·연회·음료 부문을 나누어 다룬다.

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도서 정보