관광·호텔·외식경영

외식산업관리론

김기영 · 염진철 · 조우제 · 이광옥

현학사 · 2013-02-25

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책 소개

외식산업의 기초이론을 바탕으로 경영관리 기법과 창업에 필요한 이론·실무를 설명하고, 외식문화의 배경과 한국 및 세계의 외식문화를 비교한다.

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도서 정보