관광·호텔·외식경영
잘되는 식당의 비밀 숫자가 답이다
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책 소개
식당이 살아남으려면 음식이 팔려야 하며, 맛의 기준은 주관적이고 들쑥날쑥하다. 식당 창업 컨설팅을 해 온 저자는 조삼모사에서 경영의 묘안을 얻고, 숫자의 변화로 경영 문제를 해결한 식당 사례를 설명한다.
식당 창업 컨설팅식당 경영숫자의 변화경영 문제
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도서 정보
- ISBN
- 9788969522016