관광·호텔·외식경영
외식산업실무론
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책 소개
외식산업의 현황과 발전 방향, 전망을 살피고 인·허가 사항부터 상권 조사와 판촉, 구성원의 역할과 직무, 점포·주방 설계, 메뉴 개발까지 실무 내용을 다룬다.
외식산업의 현황인·허가사항상권조사기법판촉전략점포구성주방설계메뉴개발
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도서 정보
- ISBN
- 9788970066592