관광·호텔·외식경영
한국 HMR 사업 오늘과 내일
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책 소개
식품재료 조달부터 조리·판매·이동과 식사까지 이어지는 종합적 프로세스를 바탕으로 HMR 사업의 현재와 미래를 분석한다. 식습관과 식문화에 소구하는 먹거리를 제공하는 사업의 성공전략과 사업포인트를 살펴본다.
HMR 사업식품재료 조달식습관식문화성공전략사업포인트
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도서 정보
- ISBN
- 9788985442619