물류·공급망
콜드체인 관리
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책 소개
식품 콜드체인의 개요와 시장·산업을 살펴보고, 예냉부터 보관·운송·포장·이력추적까지의 프로세스를 다룬다. 원예농산물과 축산물, 수산물, 유제품 등의 콜드체인 관리와 평가, 스마트 팜 및 콜드체인 물류의 미래도 소개한다.
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도서 정보
- ISBN
- 9788993475272