창업·혁신사례

월향본색

이여영

에디션더블유 · 2012-04-01

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

드워프 길드는 YES24 애드온 링크로 발생한 구매에 대해 수익을 지급받습니다.

책 소개

홍대 앞 유기농 막걸리 전문점 ‘월향’의 창업과 운영 과정에서 겪은 도전과 실패, 성공을 다룬다. 비싼 식재료와 높은 인건비를 감당하고 창의적인 주방을 꾸린 경험, 지역 특산물 소비와 전통주 복원에 힘쓴 이야기를 전한다.

유기농 막걸리창업높은 인건비지역 특산물전통주 복원

도서 정보