관광·호텔·외식경영

외식산업론(개정판)

추대엽

범한 · 2015-03-10

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책 소개

외식산업의 생산과 판매활동을 비롯해 프랜차이즈, 마케팅, 서비스, 메뉴와 식자재 관리 등 외식기업 경영에 필요한 경영학적 요소를 다룬다.

생산과 판매활동프랜차이즈마케팅서비스메뉴식자재 관리

도서 정보