경제·사회·소비트렌드
로컬푸드운동, 푸드마일리지를 줄이자(2023)
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책 소개
미국 뉴요커들의 음식 트렌드인 로컬은 유기농 여부를 넘어 식품이 얼마나 가까운 곳에서 길러졌는지를 따진다. 뉴욕 인근 소규모 농장들은 중간 상인 없이 소비자에게 직접 판매하며, 뉴욕 시 반경 200마일 이내 농장을 기준으로 한 사례를 소개한다.
로컬유기농 농산물소규모 농장중간 상인200마일
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도서 정보
- ISBN
- 9791163453741