자영업·소상공인운영
장사의 혼
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책 소개
외식업의 경쟁과 높은 폐업률 속에서도 이태원 상권에서 10년 동안 사랑받아 온 ‘야키토리 고우’를 살펴본다. 일본 정통 야키토리 문화를 한국에 전하려고 시작한 이 매장의 정착 과정을 소개한다.
외식업폐업률이태원 상권야키토리 고우야키토리 문화
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도서 정보
- ISBN
- 9791191283853