관광·호텔·외식경영
식당 생존 법칙
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책 소개
예측하기 어려워진 경제 흐름 속에서 큰 타격을 입은 음식점 자영업자와 외식 시장의 생존 문제를 다룬다. 외식 시장이 회복되더라도 누구나 식당을 차려 살아남을 수 있는 것은 아니라는 점을 짚는다.
자영업자외식업외식 시장생존
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도서 정보
- ISBN
- 9791192072777