자영업·소상공인운영
식당의 정석(큰글씨책)
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책 소개
식당 매출이 부진할 때 메뉴를 늘리거나 가격을 할인하고 업종을 바꾸는 대응이 반복되는 상황을 짚는다. 저자는 문제의 본질을 풀기 위해 손님 반응이 가장 좋은 음식 하나에 집중해야 한다고 말한다.
식당 운영매출 부진메뉴 확대가격 할인업종 변경인기 메뉴 집중
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도서 정보
- ISBN
- 9791192227573