자영업·소상공인운영
당신의 식당을 바꿔 드립니다
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책 소개
식당 경영의 출발점을 손님 입장에서 찾고, 주인이 손님의 마음을 읽어 원하는 것을 식당 운영에 반영하는 과정을 다룬다. 가격과 메뉴, 마케팅과 응대 사례를 통해 주인이 생각과 행동을 바꾸고 스스로 장사를 헤쳐 나가도록 돕는 컨설팅의 관점을 살핀다.
손님의 마음손님 입장가격 차등마케팅마진 크기컨설팅
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도서 정보
- ISBN
- 9791192227870