관광·호텔·외식경영

전문식당

백종원

서울문화사 · 2010-01-04

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책 소개

전문 식당이 대박을 내는 이유와 경영 노하우를 백종원의 대표 브랜드 사례로 살핀다. 콘셉트를 세우고 브랜드를 연 뒤 자리를 잡기까지의 과정을 설명한다.

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도서 정보