관광·호텔·외식경영

돈 버는 식당 비법은 있다

백종원

청림출판 · 2004-09-15

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책 소개

손님이 줄 서는 음식점과 파리만 날리는 음식점의 차이를 묻고, 식당 창업과 운영에 필요한 정보를 살핀다. 상권 분석과 메뉴 선정부터 직원 채용·교육, 인테리어와 주방 설계, 개업식까지 구체적인 항목을 다룬다.

식당 창업상권 분석메뉴 선정직원 채용과 교육식당 인테리어주방 설계개업식

도서 정보