프랜차이즈·매장창업
레스토랑 창업론
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책 소개
오너 셰프를 위한 레스토랑 창업서로, 외식사업의 특성과 오너 셰프의 역할을 살펴본다. 레스토랑 콘셉트 설정부터 입지 선정과 상권 분석, 메뉴 완성까지 창업 과정의 주요 내용을 다루고 국내 오너 셰프의 창업 사례를 소개한다.
외식사업오너 셰프레스토랑 콘셉트입지 선정상권 분석메뉴 완성
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도서 정보
- ISBN
- 9788936310493