외식사업 창업과 경영

외식사업의 컨셉을 개발하는 데 필요한 다양한 사고의 틀과 이론을 살피고, 실무에 요구되는 능력과 지식, 기술을 다룬다. 외식사업 전체를 체계적으로 이해하도록 구성한다.