관광·호텔·외식경영
외식사업론(양장본 HardCover)
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책 소개
외식사업 경영을 한국 현실에 맞는 이론과 경영관리 관점에서 살피고, 사업 구성요소의 역할과 논리적 연결관계를 다룬다. 외식사업의 콘셉트가 지향하는 바를 반영해 현장 중심으로 서술한다.
외식사업 경영경영관리적 관점구성요소논리적 연결관계현장 중심
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도서 정보
- ISBN
- 9788945688613