관광·호텔·외식경영

음식경영 컨설팅에 길을 묻다

편병철

한국경제신문사 · 2009-05-30

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책 소개

음식점 경영과 창업을 준비하는 이들에게 음식 경영의 핵심 포인트를 짚고, 가치 창조를 우선하는 시대에 필요한 전략과 전문성을 살핀다. 저자가 20여 년간 건설 회사를 경영하며 겪은 경험담을 에피소드로 담아 음식 경영의 노하우를 제시한다.

음식경영 핵심 포인트가치 창조경영 전략전문성음식 경영

도서 정보