프랜차이즈·매장창업
외식산업현황과 창업실무매뉴얼
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책 소개
우리나라 외식산업의 발전과정을 살펴보고 상권·입지 분석부터 업종 결정, 점포 개설, 메뉴 개발과 주방 설비까지 창업 실무를 다룬다. 식당 경영의 기본으로 맛있는 상품과 정성스러운 서비스, 위생적인 분위기를 제시하고, 이것이 장기적으로 재방문 손님을 늘리는 방법이라고 설명한다.
외식산업 발전과정상권입지 분석업종 결정점포 개설메뉴 개발주방 설비식당 경영전략
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도서 정보
- ISBN
- 9788961836715