유통·상품·매장관리
메뉴관리론
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책 소개
메뉴를 성공적으로 계획하고 제작하려면 판매할 음식의 재료와 조리법, 가격을 사전에 종합적으로 검토해야 한다. 메뉴의 개념과 분류부터 디자인, 마케팅 전략까지 살펴본다.
메뉴 계획메뉴 제작조리법메뉴 분류메뉴 디자인마케팅 전략
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도서 정보
- ISBN
- 9788970067742