프랜차이즈·매장창업

외식창업을 위한 메뉴실무

김정수 · 신재근 · 김보성 · 정영복

광문각 · 2013-09-12

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책 소개

21세기 외식산업의 변화와 새로운 환경을 살펴보고, 점포 개발과 건설, 인원 구성과 교육 등 외식창업 실무 이론을 다룬다.

외식산업 변화외식업 환경점포 개발점포 건설인원 구성외식창업 실무

도서 정보