관광·호텔·외식경영
레스토랑 서비스
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책 소개
호텔 식음료 서비스의 이해부터 메뉴 구성과 식음료 표준, 원가관리, 뷔페식당과 가든 서비스, 바비큐, 한·중·일 요리, 룸서비스와 미니 바 업무까지 레스토랑 서비스와 관련된 내용을 다룬다.
호텔식음료메뉴 구성식음료 표준식음료 원가관리뷔페식당룸서비스미니 바
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도서 정보
- ISBN
- 9788990245458