관광·호텔·외식경영

셰프 다니엘, 맛에 경영을 더하다

다니엘 불뤼

씨앤아이북스 · 2015-01-05

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책 소개

프랑스에서 요리를 시작해 미국 뉴욕에 자신의 이름을 딴 프렌치 레스토랑 ‘다니엘’을 연 다니엘 불뤼가 요리사로서의 경험을 바탕으로 젊은 요리사들에게 전하는 10가지 조언을 담았다.

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도서 정보