관광·호텔·외식경영

맛있게 일하는 사업가들

신중훈

부크크(Bookk) · 2023-10-13 · 80쪽

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책 소개

음식은 교통수단과 무역의 발달에 따라 다른 지역으로 전파되고, 지역의 특징과 문화가 반영된 형태로 새롭게 탄생한다. 인도에서 가정마다 향신료 가루를 섞어 만든 카레 파우더도 사람들의 이동과 함께 전파된 사례로 제시된다.

음식 전파지역 문화카레라이스향신료카레 파우더

도서 정보