프랜차이즈·매장창업

우리가게 스타메뉴

김선화 · 이승미 · 정소연 · 차미나

푸드파이터TV · 2018-11-05

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책 소개

외식창업에서 인테리어에 비해 메뉴상품에 대한 투자와 노력이 상대적으로 미흡하다는 문제의식에서 출발해, 외식환경과 상권, 컨셉 중심의 메뉴상품 기획, 창업 실행을 살핀다. 디저트 카페·델리·술집·밥상 메뉴의 조리 레시피도 소개한다.

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도서 정보