자영업·소상공인운영

사업을 키운다는 것

스가하라 유이치로

비즈니스북스 · 2020-08-24 · 240쪽

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책 소개

도쿄의 도시락 배달 전문점 다마고야가 5,000원짜리 도시락으로 800억 원의 매출을 기록한 사업을 살핀다. 매일 한 가지 메뉴를 만들어 최대 7만 개를 판매하고, 1만여 곳의 기업체에 정오까지 배달하는 운영 방식과 낮은 폐기율을 소개한다.

다마고야도시락 배달비즈니스 모델폐기율

도서 정보