프랜차이즈·매장창업
안 망하는 식당 창업
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책 소개
외식업 창업의 준비와 품질관리를 파이브 가이즈의 개업 사례로 살펴본다. 오픈 1년 전부터 현지에서 품질과 맛을 연구하고, 개업 전 7주 동안 매장 운영을 준비한 과정에 주목한다.
외식업파이브 가이즈품질관리매장 운영
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도서 정보
- ISBN
- 9791163384021