관광·호텔·외식경영

카페 마감, 아무도 안 알려준다

황진택

미다스북스 · 2026-06-18 · 200쪽

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책 소개

카페 운영에서 배우기 어려운 마감 업무를 집중적으로 다루고, 영업 종료 이후의 시간을 운영의 핵심으로 살펴본다. 경험에 의존해 익히던 업무를 체계적인 시스템으로 정리해 실무에 적용할 수 있도록 구성한다.

카페 운영마감영업 종료고객 응대음료 제조체계적인 시스템

도서 정보