자영업·소상공인운영
장사의 맛
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책 소개
대를 이어온 음식점부터 젊은 장사꾼의 가게까지, 여러 식당의 이야기를 통해 장사를 이어가는 이들의 경험과 운영 원칙을 살핀다. 음식의 맛과 재료, 고객을 대하는 태도, 메뉴와 가게 운영에 관한 각자의 생각을 담았다.
음식의 명가고객식자재메뉴맛장사
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도서 정보
- ISBN
- 9791195465057