관광·호텔·외식경영
카페, 가지 않은 길을 말하다
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책 소개
독립카페를 운영하는 오너 바리스타 9인이 창업 동기와 준비 과정, 콘텐츠, 커피와 메뉴 운영, 단골·직원과의 관계, 홍보와 네트워크에 관한 실제 경험을 들려준다. 카페 창업에서 숫자보다 콘텐츠가 중요하다고 조언하며, 자본과 외형만으로 성공이 결정되지는 않는다는 관점을 다룬다.
독립카페오너 바리스타콘텐츠커피와 메뉴 운영단골과 직원의 관계홍보와 네트워크
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도서 정보
- ISBN
- 9791196026110