관광·호텔·외식경영
호텔식음료 관리론
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책 소개
호텔에서의 식음료 경영 개요부터 식당의 종류와 분류, 음료관리와 인사관리까지 15개 장에 걸쳐 식음료 관리를 설명한다.
식음료 경영식당의 종류음료관리인사관리
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도서 정보
- ISBN
- 9788946721586