관광·호텔·외식경영
호텔음료 주장관리론
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책 소개
NCS 바텐더 직무 기준에 맞춰 스피리츠·와인·커피·티 등 기본 음료와 음료 혼합의 역사를 살피며, 믹솔로지의 흐름과 변화를 다룬다. 마케팅, 영업관리, 메뉴관리, 서비스, 위생, 어학 등 바텐더의 실무 직무 능력도 설명한다.
NCS 바텐더 직무 기준스피리츠음료 혼합의 역사믹솔로지메뉴관리위생
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도서 정보
- ISBN
- 9788955341973