관광·호텔·외식경영
마음을 움직이는 요리사(양장본 HardCover)
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책 소개
존폐 위기의 프렌치 레스토랑 몽블랑에 새 주방장이 오면서 벌어지는 위기 극복 과정을 소설 형식으로 들려준다. 레스토랑의 위기와 갈등을 통해 조직 안에서 개인의 미래와 조직의 비전을 둘러싼 문제를 다룬다.
프렌치 레스토랑위기 극복조직의 비전서비스 질수입쇠고기
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도서 정보
- ISBN
- 9788960601369