관광·호텔·외식경영

외식산업론

장상태 · 정헌정 · 함동철 · 곽재규

두남 · 2007-02-26

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책 소개

외식산업의 이론적 개념과 배경을 정리하고, 외식기업 현장에 필요한 서비스 관리와 매뉴얼 관리, 마케팅 등 경영관리 사항을 소개한다.

외식산업서비스 관리매뉴얼 관리마케팅경영관리

도서 정보