관광·호텔·외식경영
외식업 2호점 성공법
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책 소개
외식업에서 첫 매장의 성공이 두 번째 매장의 성공을 보장하지 않는다는 전제 아래, 2호점 출점 이유와 시기를 점검하고 실패 원인과 대응 방안을 살핀다. 인재 채용·육성과 팀 구성, 매장 입지와 아이템 선정, 다점포 운영 시스템과 자금 조달 등 출점 준비에 필요한 과제를 다룬다.
2호점 실패 원인인재 채용 및 육성팀 구성매장 입지매장 아이템 선정자금 조달
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도서 정보
- ISBN
- 9788987931616