프랜차이즈·매장창업
잘 파는 가게는 감각을 판다
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책 소개
작은 레스토랑을 운영하며 적용한 브랜딩과 사업 전략을 바탕으로 창업자의 감각이 가게의 색깔을 만드는 과정부터 입지와 공간 설계, 마케팅, 손님 만족도, 직원과의 관계, 매장 밖 수익 요소까지 살핀다. 박준승 셰프가 ‘로기’와 ‘까타’를 운영하며 쌓은 현장 경험을 담았다.
창업자의 감각포지셔닝매장 설계레스토랑 마케팅손님 만족도권한 위임매장 밖 활동가게 브랜딩
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도서 정보
- ISBN
- 9791124121030