금융 리스크관리
푸드 리스크 매니지먼트
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책 소개
식품의 생산·유통·소비 과정에서 생기는 식품 안전 사고와 기후변화, 공급망 문제, 고객 클레임, 식품 테러 등 푸드 리스크를 살펴보고, 이를 예방하고 위기에 대응하는 관리 체계를 다룬다. 사전 예방과 모니터링부터 신속한 대응, 투명한 정보 공개, 사후 조치와 고객 커뮤니케이션까지 식품산업의 리스크 관리 과정을 설명한다.
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도서 정보
- ISBN
- 9791192907765