에어비앤비 호스트가 되려는 과정을 안내하고, 슈퍼호스트인 저자의 호스팅 노하우를 소개한다. 소액투자로 호스트가 될 수 있고 직장과 병행할 수 있다는 점을 에어비앤비의 장점으로 든다.

프랜차이즈 브랜드가 빠르게 생겨나고 트렌드가 자주 바뀌는 가운데, 유망 브랜드를 선별하기 어려운 예비 창업자의 ‘옥석 가리기’를 다룬다. 창업 후보로 점찍은 브랜드도 수개월에서 2~3년 사이에 ‘흘러간 브랜드’가 될 수 있다고 짚는다.

한국 프랜차이즈 업계에서 30년간 쌓은 경험을 바탕으로 프랜차이즈 사업과 상권, 마케팅에 관한 24가지 법칙을 살핀다.

푸드트럭은 일반 상가 창업보다 초기 투자 자금이 상대적으로 적게 들지만, 자영업자의 생존 비율이 20%에 불과한 현실에서 푸드트럭 역시 장사라는 점을 짚는다.

간판도 가격표도 없는 음식점을 일본 최고의 ‘대박난 집’으로 키워낸 30대 여사장의 경험을 바탕으로 식당 경영에 대한 관점과 조언, 자신을 지탱해준 ‘도망의 미학’을 이야기한다.

미국 푸드트럭 창업자들의 준비부터 오픈까지를 다루며, 2008년 리먼브라더스 사태 뒤 미국 푸드트럭 수가 급증한 배경으로 중산층 몰락과 거리로 내몰린 서민들의 소자본 창업을 든다.

일자리 창출을 위해 1차 산업과 동네마트를 연계해 육성하는 방안을 다루며, 동네마트 창업과 운영을 젊은이들의 직업으로 삼고 수익을 높이려는 저자의 뜻을 밝힌다.

유통업계 식품MD로 일하던 남편의 오랜 꿈을 이루기 위해 본업과 병행해 프랜차이즈 카페 창업에 나선 과정을 담았다. 첫 매장 개업 4개월 뒤 두 번째 매장을 열고 1년 만에 세 번째 매장을 연 경험을 소개한다.

프랜차이즈 사업을 준비하고 운영하는 과정에서 업종 선택부터 개점 후 지속 운영까지 거치는 11단계를 살핀다. 프랜차이즈 가맹점 운영과 시스템 설계 등 현장 경험을 바탕으로 사업 노하우를 다룬다.

장사의 3법칙과 반드시 지켜야 할 원칙을 비롯해 절세 방법, 주인이 없어도 돌아가는 시스템을 만드는 방법, 세부 원칙 수립과 직원 대하는 법을 다룬다.

카페 창업을 위한 디렉팅 레시피와 3D 모델링을 제시하며, 메뉴 아이템 선정 노하우와 평형별 공간 디자인, 카페 운영 팁을 다룬다.

식당 창업을 시작하려는 사람들의 질문에 백종원이 답한 내용을 정리했다. 소규모 자본으로 하는 먹는장사와 식당 운영에 관한 이야기를 담았다.

도심을 벗어난 한적한 곳에서 가게를 운영하는 이들의 인터뷰를 통해 가게를 시작하고 지속하는 법을 소개한다.

외식 창업에 필요한 전문지식과 학문적 이론을 바탕으로 현장에 적용할 수 있는 지식과 경영관리기법을 다룬다. 학습자의 능력 향상을 위해 사례를 제시한다.

브랜드별 가맹점수와 다점포율, 삼성카드 고객의 결제 내역 등을 바탕으로 2016년 시장 트렌드를 살핀다. 다점포율과 빅데이터를 정량 분석하고 업종·브랜드별 정성 분석과 업계 종사자 인터뷰를 통해 프랜차이즈 시장을 들여다본다.

카페 창업을 준비하는 예비 창업자를 위해 창업 365일 전부터 오픈 이후까지 단계별로 챙길 일을 다룬다. 상권분석과 메뉴 구성, 동네 손님 영업비결을 사진과 사례를 통해 소개한다.

소자본 창업으로 장사를 시작한 젊은 부부가 통닭집에서 생맥주·수입맥주 전문점과 카페로 업종을 바꾸며 성장한 경험을 소개한다. 외식경영과 디자인을 전공한 두 저자가 현장에서 익힌 장사의 노하우를 다룬다.

당구장 창업 준비부터 실무, 운영까지 세 단계로 나누어 다룬다.

빚 1억 5천만 원과 중고 트럭 한 대로 시작해 3년 만에 매출 80억 원을 일군 배성기의 경험을 바탕으로 트럭 장사 노하우와 장사꾼의 마인드를 다룬다. 저자가 트럭장사 사관학교를 세우고 함께한 사람들과 오프라인 매장을 연 과정도 소개한다.

오레노 식당의 창업 과정과 사카모토 다카시가 경영인으로 걸어온 궤적을 살핀다. 성공담과 실패담을 함께 다루며, 그가 ‘성공 비법’으로 삼은 독특한 사고와 철학을 직접 들려준다.

맛깔참죽을 창업해 오래 운영해 온 점주들의 장수창업 경험과 매장을 꾸려 온 현장 경험, 직원들의 노력을 담은 기록이다.

자본금 2,000만 원으로 여대 앞 4평 쪽가게에서 옷가게를 시작해 인터넷 쇼핑몰까지 운영한 경험을 바탕으로, 현실적인 옷가게 창업 과정과 저자들의 운영 노하우를 소개한다. 사진 예시를 곁들여 창업 경험을 보여준다.

고기구이전문점 창업과 경영에 필요한 기초사항부터 입지와 메뉴 선정, 양념, 직원 서비스교육, 마케팅 전략까지 다룬다.

주스바 창업에 필요한 상가 계약과 입지 선정, 메뉴 선택, 홍보부터 가게 운영까지 다룬다. 로푸드와 디톡스주스에 대한 확신이 창업에 중요하다고 강조하며, 로푸드·디톡스주스·웰에이징에 관한 지식도 소개한다.