농촌에 가려져 쇠퇴해 온 어촌의 관광지화 과정을 고찰하고, 관광개발이 아직 활발하지 않은 어촌의 개발 방향에 시사점을 찾는다. 관광기능이 여러 곳에 분포한 제주도 어촌을 사례로 바다와 땅의 통합을 살펴본다.

항공사의 예약·발권 업무를 다루며, 항공예약의 개념을 설명한 뒤 TOPAS와 PNR 등을 활용한 실무 실습을 소개한다.

도요타 본사에서 선발된 ‘개선 전도사’들이 고객 기업의 생산 현장에서 문제점을 찾고, 기업 스스로 해결책을 생각해 개선에 이르는 과정을 실례와 함께 소개한다.

프로세스를 ‘가치의 흐름’이라는 관점에서 살피며, 기업 조직의 업무가 끊임없이 연결되어 흐름을 이루는 의미를 짚고 프로세스가 경영에 도움을 주는지 묻는다.

생산운영시스템의 설계와 운영, 통제를 다루며 생산운영관리의 설계·계획·통제 기능별 기본 개념과 기법을 설명한다. 관련 분야의 각론을 정리하고 각 장에 생산·품질 관련 자격고시 대비 객관식 문제를 수록한다.

낙후지역의 경제를 살릴 대안산업으로 관광을 살피고, 충북 단양군을 사례로 관광의 지역경제적 역할과 파급효과를 파악한다. 연구 결과를 유사한 여건의 지역에서 개발방향을 정립하는 데 참고할 수 있다고 본다.

아이스크림 제조회사 데어리크림의 공장장 피터는 직원들의 사기 저하와 경영 방식의 구조적 문제로 악순환을 겪는다. 품질경영 전문가 마이크의 자문을 받으며 품질 경영의 기본 원리를 새롭게 깨닫고 회사에 변화가 시작되는 과정을 그린다.

중국의 법제와 법률체계, WTO 가입과 법 개정에 따른 법제도를 해설하고 외상투자·대외무역·반덤핑 및 국내 거래 관련 법제도를 다룬다. 중국의 경제활동법과 인민법원의 소송 및 중재 제도도 살펴본다.

관광현상을 관광구조의 틀 속에서 파악하고, 관광의 기초이론부터 관광객체, 관광매체, 관광정책, 관광행정, 관광마케팅까지 차례로 설명한다.

도요타가 70년 동안 성장을 이어온 배경을 살피고, 도요타 생산방식 전문 컨설턴트의 관점에서 그 힘의 원천과 독창적인 경영기술을 설명한다.

레스토랑의 서비스 전략을 고객지향주의에 바탕을 두고 살펴보며, 고객만족 마케팅과 고객만족 서비스의 기본, 고객감동 중심 경영의 이론 및 전화응대·용모와 복장·표정·자세 등 서비스 방법을 다룬다.

승무원에게 필요한 자질로 세상에 대한 통찰과 인간에 대한 따뜻한 애정, 승객 앞에 설 때의 진정성을 살핀다. 대학 시절에는 다양한 경험과 지식을 쌓고 사람들과 어울리라고 말한다.