50대의 퇴직과 은퇴, 자녀 교육비와 노후 자금 부담을 마주한 이들에게 식당 창업을 해결책으로 제시한다. 맛집 창업 컨설턴트로 활동한 저자의 경험을 바탕으로 주방에서 창업을 준비하는 법과 여러 식당 사례, 창업 레시피를 다룬다.

자영업자가 거쳐야 할 창업·운영 과정을 컨설팅 현장의 성공과 실패 사례, 그에 따른 해결책을 바탕으로 살펴본다. 대박집을 목표로 삼기보다 실행 가능한 실무 기본기를 다지고, 매뉴얼 중심으로 매장을 운영하며 사업의 방향을 세우는 방법을 다룬다.

외식 창업을 앞두고 투자비와 수익, 긴 운영시간, 고객 응대의 부담을 살펴보고 스스로 적합성을 진단하도록 구성했다. 창업을 결정한 뒤에는 업종·브랜드·상권 선택부터 직원·고객·마케팅 관리까지 준비와 운영의 주요 과정을 다룬다.

학원 운영 경험이 없던 저자가 코로나 시기에 영어에 대한 애정과 아이들을 좋아하는 마음으로 교습소를 시작해 온 과정을 담았다. 아이들과 소통하는 방법과 학부모를 대상으로 한 이벤트·홍보 노하우를 소개한다.

일본 도쿄에서 20년간 전업주부로 살며 부모를 떠나보낸 뒤 삶의 의욕을 잃은 윤영희가 창업에 나선 과정을 다룬다. 전업주부였던 저자가 도쿄에서 카페를 운영하며 코로나19 시기를 버틴 경험과 자기다움을 찾고 자립과 자유에 이른 법칙을 소개한다.

요식업은 누구나 익숙하게 느끼는 창업 분야지만, 이런 이미지에 기대 무턱대고 창업했다가 실패하고 큰 대가를 치르는 사람도 많다. 식당 창업을 둘러싼 이러한 현실을 다룬다.

서점에서 오래 일한 저자가 서점 창업과 운영에 필요한 기초 지식을 문답 형식으로 설명한다. 글쓰기와 달리 서점 창업에는 초기 자본이 든다는 점을 짚는다.

경기도 오산에서 11년 이상 공부방을 운영해 온 경험을 바탕으로, 학습에서 가르치기보다 코칭을 강조하는 관리 노하우와 공부방 창업 컨설팅 경험을 다룬다.

외식업 창업의 준비와 품질관리를 파이브 가이즈의 개업 사례로 살펴본다. 오픈 1년 전부터 현지에서 품질과 맛을 연구하고, 개업 전 7주 동안 매장 운영을 준비한 과정에 주목한다.

애틀랜타 쇼핑몰에 1호점을 연 칙필레가 로컬 브랜드에서 미국의 국민 브랜드로 성장한 과정과 성공 비결을 다룬다. 버거 시장에서 시장점유율 1위를 차지하고 점포당 매출이 맥도날도의 두 배를 넘는 성과도 소개한다.

카페 창업을 낭만이 아닌 실전으로 바라보며, 경쟁이 치열한 커피시장에서 살아남는 일을 다룬다. 코로나19 팬데믹으로 어려움을 겪은 자영업자의 상황도 언급한다.

프랜차이즈 본부가 가맹점을 늘려 본부와 가맹점의 성장·확대를 꾀하는 목적을 살피고, 콘셉트 제안부터 본부 구축까지 사업의 여러 과정을 다룬다. 현상 분석과 이념·비전의 명확화를 바탕으로 전략적으로 프랜차이즈 시스템을 구축해야 한다고 제시한다.

카페 창업에 도전해도 성공적인 창업으로 이어지는 경우가 많지 않은 현실을 짚고, 실패 원인을 분석해 성공적인 창업으로 나아가는 길을 다룬다. 창업 실무 교육을 해 온 저자의 경험을 바탕으로 카페 창업을 살펴본다.

포스트 코로나 시대 골목장사를 주제로 창업 전략과 아이템 찾는 법을 다루며, 연령대와 자금 규모에 따른 창업 전략을 소개한다.

대한민국 외식 산업이 인구 60명당 식당 1개꼴로 포화 상태라고 짚으며, 충분한 준비 없이 헛된 희망을 품고 식당 창업에 뛰어드는 현실을 다룬다.

공부방 창업과 운영을 안내하며, 집에서 점포 없이 공부방을 꾸리는 방식과 창업·경영에 필요한 내용을 다룬다.

코로나19로 비대면 문화가 확산하면서 배달시장의 성장 속도가 빨라진 흐름과 외식문화의 변화를 살핀다. 통계청 자료를 바탕으로 2022년 온라인 쇼핑 거래액과 음식 서비스 거래액을 제시한다.

대한민국 커피·음료점이 늘어나는 가운데, 카페 창업 뒤 살아남는 곳은 20퍼센트에 불과하다는 현실을 짚는다.

국내에서 확산하는 공유경제와 숙박공유 플랫폼을 배경으로, 실제 경험자들의 이야기를 바탕으로 무엇을 고려해야 하는지 살펴본다.

편의점 창업에 나서는 예비 점주들이 어떤 정보와 지식을 바탕으로 결정을 내리는지 묻고, 직장을 퇴직했거나 특별한 기술이 없어 편의점을 택하는 사람들도 많은 현실을 살핀다.

한국 프랜차이즈 시장을 가맹사업법 중심으로 접근해 온 배경을 짚고, 프랜차이즈의 근원과 본질, 가맹본부와 가맹점의 관계를 경제·경영 이론으로 살핀다. 14가지 대표 이론을 소개하며 국내 시장의 현상과 문제를 이론적 관점에서 다룬다.

2013년 강서구 화곡동에서 시작한 카페 운영의 10년 과정을 바탕으로, 창업자가 직접 겪은 경험과 손님을 끌어모으기 위해 시도한 방법을 다룬다. 부동산 취득과 인테리어, 카페 장비, 세금·금융부터 카페 콘셉트와 구조까지 살펴본다.

오래된 아파트 상가의 6평 남짓한 공간에서 시작해 10년간 성장한 로스터리 카페의 창업 경험을 바탕으로, 카페 창업에 필요한 마인드와 운영 노하우를 다룬다. 매출을 높이는 방안과 단골손님 확보 방법도 소개한다.

코로나 시국을 거치며 경제 불황으로 상처를 입은 자영업자들의 현실과, 그럼에도 뜨거운 대한민국의 창업 열기를 살핀다.