호텔 식음료부서와 외식사업체의 실무를 중심으로 음식의 개념과 식당 기물 취급, 식자재 관리, 위생·안전관리, 테이블 매너와 세계 각국의 식사 예절을 다룬다.

무역실무 수행에 필요한 기본 법리와 절차 체계를 해설하고, 기존의 법리 중심 저서나 무역실무만 다룬 저서와 구별되는 내용을 살핀다.

패션 마케팅의 핵심 주제를 이론과 실무의 관점에서 다루며, 패션 마케팅 환경과 소비자 행동, 마케팅 전략, 상품 관리에 더해 커리어 개발도 소개한다.

품질경영의 핵심 이론과 기업 사례를 살펴보고, 품질에 대한 인식 제고와 품질 마인드 내재화를 바탕으로 장수기업이 되기 위한 길을 제시한다.

2009년 관리비 폭탄을 맞은 뒤 2012년 이후 관리비 절감과 관리 정상화에 성공한 기록을 담았다. 저자들은 관리비 절감 방안으로 관리업체와의 협상과 아파트 설비·관리·계약에 대한 기술적 이해를 제시한다.

유통의 개념과 가치부터 점포형·무점포형 소매업, 경로 구성원 간의 힘과 신뢰까지 살펴본다. 이어 유통경로의 수직적 통합과 아웃소싱, 프랜차이징을 다루며 유통경로 구조의 설계를 정리한다.

외식산업의 글로벌화와 발전, 미래를 다루며, 외식산업의 이해와 경영관리, 창업관리로 나누어 전반적인 내용을 살핀다.

생산현장의 안전관리를 다루며, 경영에서 안전이 미치는 영향을 살펴본다. 역경을 극복한 사례를 통해 안전활동과 창조경영을 함께 다룬다.

관광진흥법이 규정한 7가지 기본 사업과 시행령에서 세분한 사업을 실정법적 근거에 따라 설명한다. 여행업과 관광숙박업, 카지노업, 국제회의업, 테마파크와 외식산업 등 관광사업의 여러 분야를 다룬다.

관광서비스의 이론과 실제를 체계화하고, 관광서비스의 범주를 설정해 개념을 정립한다. 관광서비스 현장의 사례와 각 장의 학습을 위한 주요 문제도 소개한다.

관광 지리와 자원의 해설과 이해를 다루며, 관광지리자원과 관광자원론의 기초 개념부터 한국의 관광자원까지 살펴본다. 국내외 자료와 통계자료, 용어 해설을 메모 형식으로 수록해 관련 내용을 정리한다.