리조트 개발과 경영에 관한 자료와 이론적 바탕을 분석하고, 우리나라 리조트 분야의 현황과 과제, 문제점을 살핀다. 선진국 사례를 통해 국내 리조트 경영의 추세와 흐름도 제시한다.

비즈니스·관광·스포츠 등 문화행사와 함께 성장하는 한국 호텔산업을 살피고, 한글·일어·영어 면접과 호텔 관련 영어·일어 표현을 다룬다.

온 디맨드 SCM 체제를 구축하는 데 필요한 단계별 구현 전략과 실천방안을 다루며, 2005년 가치체인 연구조사를 바탕으로 선두기업과 추종기업의 SCM 혁신 내용과 수준을 진단하고 실천전략을 제시한다.

무역서신의 목적과 작성 방법, 취업지원서 작성법을 다루며 이력서부터 무역 계약, 대금 지급 통지와 신용장, 거래제의와 상품구매 조회, 방문 관련 서신, 팩스와 전자메일까지 각 서신의 작성 예제와 설명을 담는다.

한국 기업의 중국 진출 목적이 유통시장 진입으로 바뀌는 흐름을 배경으로, 중국 유통시장의 역사적·구조적 특징과 변화, WTO 가입에 따른 시장 개방, 중국 진출 기업의 유통경로 결정요인을 분석한다.

개정된 주택법과 그 시행령·시행규칙을 반영해 내용을 재구성하고, 임대주택법령과 국민건강보험법, 국민연금법의 개정내용도 적용한다.

국외여행인솔자를 준비하는 이들과 여행업 종사자를 위한 내용을 이론편과 실무편으로 나누어 다룬다.

연회기획의 기본 이론을 중심으로 살펴보고, 연회업무에 직접 적용할 수 있는 실무 내용을 다룬다.

호텔경영학과 호텔산업의 기본 개념과 주요 기능을 정리하고, 호텔경영학의 체계와 산업 전반을 살핀다. 이어 호텔기업의 주요 사업 분야와 호텔경영의 기능 분야를 세부적으로 소개한다.

음료와 술의 역사·정의·분류, 술의 제조과정부터 칵테일과 주장경영관리까지 다룬다.

식스시그마는 생산성과 이윤을 높이려는 경영 방식으로, 생산 과정의 결함을 줄여 고객이 불량품을 만나지 않게 하는 데 초점을 둔다. 대다수 회사가 100만 개 중 6,210개의 결함을 보이는 4시그마 수준에 머무는 반면, 식스시그마는 100만 개 중 3.4개의 결함을 허용하는 수준을 제시한다.

호텔마케팅의 기본 개념을 바탕으로 호텔마케팅 부서에서 활용하는 여러 기법을 소개한다.

관광 실무를 충실히 수행하는 데 필요한 인적자원의 과제를 다루며, 기본 서비스의 예절·에티켓·매너와 여행업무, 호텔·펜션·테마파크에서 관광고객을 응대하는 서비스를 살펴본다.