소자본 창업에 필요한 창업 마인드와 자금계획, 입지·아이템 선정부터 사업계획서 작성, 프랜차이즈, 마케팅, 경영·세무까지 다룬다. 준비과정과 사업 마인드 개발, 시장 흐름을 읽는 안목을 기르는 방법도 설명한다.

농사일로 일에 대한 감각을 익힌 정우현 회장이 동대문시장 섬유도매업체를 거쳐 미스터피자를 창업하고 성장시키는 과정과 경영 철학을 일화와 함께 소개한다.

베이커리·카페·파티시에 창업에 필요한 현장 실무와 점포 경영 방법을 다룬다. 창업자의 요건, 점포 개발과 디자인, 제품 생산 장비와 기계를 바탕으로 점포 설계와 창업 방법을 살핀다.

작은 가게에도 기업의 CI처럼 일관된 디자인 아이덴티티가 필요하다는 관점에서, 가게의 정체성을 표현하는 여러 디자인 노하우를 살펴본다.

프랜차이즈 창업을 막연한 꿈이 아닌 현실로 보고 학습과 교육이 필요하다고 말한다. 가맹사업을 시작할 때 공정거래위원회 가맹사업거래 웹사이트에서 정보공개서를 확인하는 일을 다룬다.

서른 살 저자가 3,500만 원으로 시작한 공부방 창업과 운영 경험을 바탕으로 성공 비법을 공개한다.

프랜차이즈에 대한 이해를 바탕으로 가맹점 창업과 경영을 다룬다.

중국 고전을 통해 중국 4천 년의 역사·문화·정신사를 살피고, 그 속에서 승자들의 지혜를 읽는다. 성공에 앞서 경영자가 갖추어야 할 조건과 이를 갖추는 방법, 가맹점과의 관계 구축, 상권을 읽는 전략, 초심을 지키는 방법을 고전에서 찾아 설명한다.

음식점 창업에 필요한 아이템 선택과 메뉴 개발을 비롯해 서비스·마케팅·직원 관리·홍보·식당 경영·상권을 다룬다. 소규모 자본으로 창업할 때 시장 상황과 시대 흐름에 맞는 업종을 고르고 맛과 서비스로 고객의 신뢰를 얻는 방안을 살핀다.

작지만 기발한 콘셉트로 즐겁게 일하는 가게들의 창업 이야기를 통해, 원하는 삶을 위해 안전한 일을 버리는 용기와 선택한 일에 대한 확신, 어려움을 극복하는 열정을 살핀다. 가게 주인들에게서 얻은 아이디어와 구체적인 노하우도 소개한다.

외식사업의 컨셉을 개발하는 데 필요한 다양한 사고의 틀과 이론을 살피고, 실무에 요구되는 능력과 지식, 기술을 다룬다. 외식사업 전체를 체계적으로 이해하도록 구성한다.

프랜차이즈 창업과 경영의 기본 개념을 다루고, 유통 관련 실무 경험을 쌓아온 저자의 노하우를 담는다.

프랜차이즈 실무 강의와 연구자료를 바탕으로, 교육현장에서 미흡하다고 느낀 프랜차이즈 창업 내용을 보완하고 가맹점 창업과 운영전략에 맞춘 실무교재의 필요성을 다룬다.

음식점 창업의 기본 상식부터 구체적인 계획까지 다루며, 실제 경험과 조사를 바탕으로 입지 전략과 메뉴 선정, 서비스 전략을 설명한다. 부동산 중개업자와 창업 컨설턴트, 조리사와 매장 직원의 업무 방식도 짚어본다.

피부관리숍 창업과 운영에 필요한 내용을 다루며, KBⅡ한국뷰티산업연구소의 컨설팅과 교육자료를 바탕으로 현장 경영자와 관리자, 창업자를 위한 실용적인 지침을 제시한다.

프랜차이즈 경영 현황 사례를 살펴 시장과 고객의 변화 트렌드를 파악하고, 경영 현상을 경영 이론으로 체계화하는 내용을 다룬다.

글로벌 브랜드와 대기업 브랜드 사이에서 카페베네가 성공한 이유를 분석하고, 커피 맛 관리와 매장 편익 극대화, 스타 마케팅을 통한 차별화 전략을 살핀다.

포화된 커피 시장에 뒤늦게 진출한 카페베네의 성장 과정을 다루며, 메뉴와 인테리어, 로고 등 브랜드를 구성하는 요소를 소개한다.

기업이 프랜차이즈를 도입해 확장할지, 직영점을 소유하며 확장할지 판단하는 기준과 프랜차이즈 성공을 위한 고려 사항 및 전략을 설명한다. 프랜차이즈의 실현 가능성과 장단점, 법적·제도적 요건, 도전 사례도 살펴본다.

아이들 놀이방부터 예체능계 학원과 보습학원까지, 학원의 설립과 운영에 관한 조언을 담았다. 학원창업의 사업 방향과 성공 비결을 살핀다.

프랜차이즈의 전반적인 이해를 바탕으로 프랜차이징에 필요한 실무 내용을 살펴본다. 프랜차이저와 프랜차이지의 경영과 양자 간 관계, 프랜차이즈 관련법도 다룬다.

프랜차이즈 기획부터 시스템 안정화와 성장 단계까지 살피며, 프랜차이즈 운영에 필요한 이론과 지식을 사례와 함께 소개한다.

커피전문점 창업을 구상하고 개업하는 과정과 유명 커피전문점 탐방을 다루며, 각 PART 끝에 커피 관련 지식을 정리한다.

음식점 경영과 장사의 의미를 주제로, 복요리전문점 ‘복덩어리’ 대표의 경험과 주변 사례를 들려준다. 7억 원의 사채 빚을 진 뒤 억대 매출 프랜차이즈 대표가 되기까지의 과정과 재기 요인으로 꼽은 ‘마음의 나눔’을 다룬다.